Receta crepas




receta crepas

Las crepas son muy sencillas de preparar en casa, definitivamente esta no es la receta de crepas más saludable del mundo (con esto me refiero a que seguro hay hasta quien las prepara sin harina o grasa) pero si es una versión más simple y limpia que no compromete el sabor, textura y todas esas cosas que luego, para ser honestos, si alteramos un poquito en versiones hiperdupersaludables, pero bueno, como ya se imaginaran esto no tiene mantequilla, huevo, leche y azúcar refinada, así que es intolerance/healthy/vegan friendly

Ingredientes:

1/2 taza de harina integral o sí prefieres una libre de gluten de tu preferencia
1/2 taza de leche de coco y 1 1/2 cda. de agua 
1 cda. de aceite de oliva o coco (en forma líquida)
1 cda. de azúcar de coco o maple natural (sí no tienes puedes usar mascabado o miel)
1/4 cdita de extracto de vainilla natural

Licúa todos los ingredientes. Calienta una sartén de preferencia antiadherente y sino recuerda colocar más aceite para que no se peguen. Vierte  un poco de la mezcla y rápidamente con la ayuda de una espátula repártela uniformemente en toda la sartén para que tenga la forma y la delgadez característica de una crepa, cuando observes huequitos en la masa con mucho cuidado dale la vuelta a tu crepa (como harías con un hot cake), aquí puedes agregarle nutella casera (receta aquí), fruta, mermelada o lo que desees y luego simplemente doblarla una primera vez como sí fuera una quesadilla y una segunda para formar el triángulo; como quien dice doblarla por la mitad dos veces.

No te sientas mal sí tu primera crepa tiene una forma chistosa, hay que agarrarle la maña para poder esparcir la mezcla, lo más importante es que te quedaran deliciosas y que podrás compartir un dulce momento en el que seguro también podrás apantallar/dejar con la boca abierta a uno que otro preparando algo que suele pensarse es “super difícil” pero ya sabes mi lema, la vida se trata de no complicarnos…y definitivamente ser un poquito más saludables con nuestras decisiones no tiene porque serlo ¡viva la vida sencilla, libre de complicaciones! 

Disfruta y no dejes de compartirme una foto 😉

- Alba


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