Hot Cakes Rellenos de Plátano

Hot cakes de plátano


Esta receta es deliciosa, la preparé por primera vez para unos amigos y les encantaron, las rodajas de plátano agregan dulzura y al entrar en contacto con la sartén se caramelizan ligeramente ¡te van a encantar!.

1 taza de harina
1 taza de leche de almendra o coco
2 cdas. de aceite de coco líquido
1 cda. de polvo para hornear
1 cdita. de extracto de vainilla
1 a 2 cdas. de maple, miel o endulzante de tu preferencia
1 plátano en rodajas finas

Licúa todos los ingredientes con excepción del plátano. En una sartén caliente engrasada con aceite (sí no es antiadherente) agrega 1/3 de taza de la mezcla formando círculos de masa, una vez que comiencen a salir burbujas agrega 4-5 rodajas de plátano por hot cake, deja unos segundos y voltea para cocinar del otro lado.

Sirve con lo que desees, mantequilla de cacahuate, mermelada, nutella casera, fruta, miel, maple ¡disfruta! 

- Alba


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