Hot Cakes con Matcha




1 taza de hojuelas de avena
1/4 de taza de harina de tu preferencia o en su defecto 2 cdas. de avena adicionales
1 plátano maduro (la cáscara debe presentar puntitos cafés)
1 cda. de polvo para hornear
1 a 2 cditas. de matcha (yo use Matchi)
1 taza de leche vegetal de tu preferencia
Opcionalmente moras azules para hacerlos “rellenos”

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora. Calienta una sartén antiadherente, si tu sartén no cuenta con esta propiedad agrega aceite para evitar que se peguen los hot cakes. Toma 1/3 de taza de mezcla a la vez y forma tortitas redondas sobre la sartén, si vas agregar las moras azules es momento de que pongas algunas sobre la masa, una vez que veas huequitos voltea y calienta por el otro lado.

El complementar la receta con un poco de harina ayuda a que la consistencia quede  “normal” sí quieres hacerlos libres harina es posible usando solo avena, la consistencia seguirá siendo buena pero quedarán más húmedos y mushy (como se ve en la foto).

Acompaña con fruta fresca y endulzante líquido de tu preferencia.

 

- Alba


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