Galletas de Avena

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Estas gallletas son muy sencillas y deliciosas, además que a pesar de que son un postre son compatibles con una dieta saludable, necesitas:

1/3 taza de mantequilla de macadamia o almendra
1/3 taza de puré de camote
2 cdas. de aceite de coco líquido
1/4 taza de azúcar de palma de coco o mascabado (claro, esto ya implicaría que llevan azúcar)
1 cdita. de canela
1 cdita. de extracto de vainilla
3/4 taza de hojuelas de avena
1/3 taza de maicena
1/2 cdita. de polvo para hornear

En un bowl mezcla con la ayuda de una batidora de mano los primeros  6 ingredientes, integra con una cuchara el resto y mezcla.

Puedes si quieres que te queden más integradas y que no se noten tanto las hojuelas, procesar o licuar ligeramente tu avena.

Yo agregue unas chispas de cacao de cacao nativa

Forma tus galletas, colócalas sobre una bandeja y hornea a 175 C durante 10 minutos, retira y deja enfriar.

Receta original

- Alba


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