1. ¿Qué es Kombucha?

    Kombucha es una bebida que se prepara a base de té negro o verde con azúcar y que es fermentada por la acción de un SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast en español Colonia Simbiótica de Bacteria y Levadura) al cual también suele llamársele hongo para kombucha.  Esta bebida tradicionalmente se prepara en casa con lo referido en el párrafo anterior, lo más complicado de hacer esto es conseguir un SCOBY… Read More


  2. Conoce la Kombucha

    Aclaraciones y algunos detalles que no menciono en el video: *Esta es una bebida que aporta probióticos por lo que ayuda a mejorar la flora intestinal, apoya la digestión, combate la acidez, puede ayudar a reforzar el sistema inmune y es rico en algunas vitaminas del complejo B, enzimas y aminoácidos. *Para tener un scoby tienes que encontrar a alguien que te regale uno o generar/cultivarlo en casa, Karina de… Read More


  3. Helado de yogurt fresa-kiwi

    Helado de “yogurt” fresa-kiwi para mi niña interior Por la mañana metí al congelador: 1 taza de fresas 1 kiwi pelado y rebanado 1 taza de kéfir, sí no tienes puedes sustituir por leche de coco casera, yogurt de coco o regular sí consumes. Después de comer (digo sí como yo lo quieren de postre) puse en la vitamix (puede usarse un procesador de alimentos) y licúe hasta obtener la… Read More


  4. ¿Qué es Kéfir?

    Es una bebida generalmente láctea (se puede hacer con lechada de coco, almendra o soya) que se ha consumido y asociado a beneficios para la salud por cientos de años, su consumo comenzó en la cordillera del cáucaso pero en la actualidad es un producto reconocido y consumido en varias partes del mundo, en México se le conoce como yogurt de búlgaros. Para preparar Kéfir se requieren gránulos de kéfir (en… Read More


  5. Receta Kimchi

    Este es un fermento de corea, la receta no es para nada la más tradicional porque esta adaptada de una receta del libro Wild Fermentation y a lo que una servidora encontró en su mercado, lo que si te puedo decir es que hay unos rollitos de kimchi que prepara un chef coreano que tiene un restaurante de sushi donde vivo y la receta que vas a preparar tiene un… Read More


  6. Receta Col Fermentada

    col fermentada

    La col fermentada es una preparación sencilla, deliciosa y económica para agregar salud a tu vida, los alimentos fermentados mejoran la función del sistema inmune y mejoran nuestra digestión, así que son una gran adición a cualquier dieta. Necesitas: 1 cabeza de col 2 zanahorias ralladas 1 cda de sal 1 cdita de azúcar (opcional) 1 rallador, procesador de alimentos o cuchillo 1 frasco con tapa 1 bolsita ziploc mediana… Read More


  7. Limonada Fermentada

    Limonada Fermentada

    Ahora viene lo divertido convertir tu ginger bug en una deliciosa bebida efervecente, sí no tienes tu fermento todavía da clic AQUÍ (esta es especial para participantes beauty detox, si no eres parte de ese programa puedes buscar en google una receta para poder preparar tu fermento y preparar esta receta) Para esto necesitas: 1 taza de ginger bur (sólo el líquido) 1/4 taza de jengibre picado finamente 1 limón en rebanadas… Read More


  8. Protected: Fermento de Jengibre / Ginger Bug — Receta de programa Beauty Detox

    Ginger Bug

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  9. 3 benficios del chucrut

    beneficios del chucrut

    La col agria también conocida como chucrut o sauerkraut es uno de los llamado alimento fermentados, ricos en probióticos. Esto quiere decir que es un alimento vivo, que contiene bacterias saludables necesarias para el buen funcionamiento intestinal.


  10. Preparar chucrut en casa

    beneficios del chucrut

    Preparar chucrut en casa es muy sencillo: