1. Queso de Almendra

    queso de almendra

    Pa los que se están preguntando ¿qué m$%·s es el bagazo de almendra? que no cunda el pánico son los restos que quedan de la almendra una vez que colamos nuestra leche. Ahora sí nunca has preparado leche de almendras ¿qué estas esperando? http://www.bienestarconciente.com/receta-leche-de-almendras/ Es muy importante que para que podamos usar nuestro restito o bagazo para esta receta prestemos atención a dos cosas: 1. Pelar nuestras almendras, ya se… Read More


  2. Preparar chucrut en casa

    beneficios del chucrut

    Preparar chucrut en casa es muy sencillo:


  3. Chucrut preparado

      Este chucrut preparado es una forma deliciosa de darle un twist a la hora de servirlo, el dulce de la manzana ayuda que el sabor agrio no domine tanto y hace que sea más agradable para paladares que no están acostumbrados a los alimentos fermentados. En casa lo comemos como complemento a nuestras comidas, sobre todo cuando comemos tortitas o hamburguesas.  Necesitas: 1 taza de chucrut (preparado previamente) 1/2 manzana cortada… Read More


  4. Receta albondigas de garbanzo estilo griego

    Esta receta de albondigas de garbanzo estilo griego son bien espaciadas y están inspiradas en la receta de las keftedes (albondigas griegas) y el tzatziki en lugar de yogurt está hecho con una mezcla de almendras y nuez de la India.


  5. Receta de Chilmol

    Esta es una salsa típica de las casas tuxtlecas y en chiapas le decimos chiLmol no chirmol. No estoy segura de si las preparaciones son diferentes pero yo les comparto aquí la receta de chilmol mi mamá.


  6. Preparar pan con masa madre

    Preparar pan con masa madre puede ser un proceso “tedioso” para el que “no tenemos tiempo” pero que rico es comer un pan hecho en casa que sabes que tiene los ingredientes necesarios, nada de leche, azúcar, huevo y cosas que realmente vienen de relleno en un pan comercial. 


  7. Nachos veganos

    Deliciosos para el fin de semana, para ver una la película o botanear ¿lo mejor? libres de grasa saturada, colorantes artificiales y crueldad…pero con todo el sabor pa que no extrañes nadita los “normales”. Necesitas: ½ taza de nuez de la india remojada por al menos 4 horas ½ taza de agua 2 cdas de pimiento morrón enlatado 1/3 de taza de levadura nutricional Jugo de 1 limón pequeño 1… Read More


  8. Tacos Crunchy

      Estos tacos son otro nivel, el empanizado junto con las tiras de col hacen que sean super crunchis y los aderezos le dan un toque especial medio refrescante. A pesar de que podrían parecer complicados de preparar en realidad son super sencillos, ahí les va Ingredientes: 1 cabeza de coliflor picada en trozos de bocado 1 bandeja para hornear galletas Horno precalentado a temperatura media *Mezcla líquida: 1 taza… Read More


  9. Comilona árabe

    Vamos sin mucha explicación porque este será un post largo con tanta receta por compartir: *Falafel: 2 tazas de garbanzo cocido drenado ½ taza de cebolla morada picada 2 dientes de ajo grandes 1 cdita. de sal 2 cda. de aceite de aguacate ½ taza de perejil 1 cdita. de comino ½ taza de harina libre de gluten (tapioca, almendra, garbanzo). Preparación: Coloca todos los ingredientes en el procesador de… Read More


  10. Mac n’ Cheese

    200 gramos de pasta. (yo uso codo no. 2; otra alternativa, sí eres anti pasta, tienes alguna intolerancia o no te gusta, puedes usar quinoa y obtener un ¡quinoa n cheese! o 2-3 calabacines spiralizados) 1 taza de nuez de la india (sin sal agregada y remojadas por al menos 2 horas) 2 dientes de ajo 1 cdita. de hojuelas de chile 1 cda. de mostaza a la antigua 1/4 de taza… Read More