Beneficios del betabel





Hace poco vi unos betabeles gigantes en el mercado, en verdad que algunos eran tamaño cabeza de bebé y entonces recordé que están de temporada y entonces hay que aprovechar por el precio y porque lo que esta de temporada es lo que el cuerpo necesita…

Los betabeles son ideales para la primavera pues promueven la depuración del organismo, nos ayuda a deshacernos de lo acumulado en el invierno para estar ligeros durante la primavera y verano, es por ello que la primavera es uno de los mejores momentos para mejorar tu alimentación y darle a tu cuerpo las herramientas que requiere para funcionar óptimamente, en el RETO DETOX hacemos justo eso y en esta edición he agregado algunas recetas extra con betabel, comenzamos el 8 de mayo, lee la información AQUÍ.

El betabel no es solo la raíz sino también incluye las hojas, las cuales se pueden usar en jugos, ensaladas o sopas. Se puede consumir crudo al vapor o en otras preparaciones, mientras que por su alto contenido de fitonutrientes y antioxidantes sensibles al calor, la mejor consumirlos crudos mientras se consuma de manera regular no te recomendaría obsesionarte con que sea siempre crudo. Existen diversas variedades de betabel hay algunos más rosas, marmoleados, amarillos… si estas en Mérida te sugeriría visitar Colectivo Milpa para aprender, degustar, sembrar o comprar betabeles y otros vegetales maravillosos que ni siquiera nos imaginamos existen, porque estamos acostumbrados un estándar que no comienza ni a representar las grandes variedades a las que tenemos acceso.

Pero, pasando a lo bueno ¿Qué beneficios posee el betabel? y porque es tan buen aliado para depurar,  ahí te va:

  • Aporta potasio, magnesio, manganeso, hierro, calcio, boro, vitaminas del complejo B (especialmente ácido fólico) y vit. C, fitonutrientes y antioxidantes.
  • Aumenta los niveles de energía.
  • Puede ayudar a combatir la constipación y regularizar deposiciones.
  • Promueve la producción de glutatión, que es un compuesto antioxidante que interviene en ciertas funciones metabólicas y del sistema inmunitario, puede mejorar la actividad del hígado y asiste en el desecho de compuestos tóxicos, así mismo este compuesto se reconoce por combatir el envejecimiento. 
  • Puede ayudar a mejorar el rendimiento físico, si haces mucho ejercicio te podrías beneficiar de integrar el betabel a tus menús.
  • Estudios han encontrado que el betabel podría contribuir a la prevención de ciertos tipos de cáncer.
  • Ayuda a reducir la inflamación.
  • Podría ayudar a normalizar los niveles de trigliceridos y colesterol malo.

¿Cómo comerlos?

  • Ensaladas
  • Jugos
  • Smoothies
  • Fermentos
  • Hamburguesas vegetarianas

Así que ¿qué esperas? ¡a comer betabel!

- Alba


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